KIEŁBASA

Składniki:

0,5 kg łopatki wieprzowej lub karkówki
05 kg boczku świeżego
4-5 ząbków czosnku
1 łyżka majeraku
1,5 łyżeczki pieprzu
1,5-2 łyżeczki soli
ok. 3/4 szkl. wody

kilka kropli maggi

Przygotowanie:

Mięso zmielić(ja poprosiłam w sklepie kupując ,żeby mi od razu zmielili więc już połowę pracy miałam mniej) i przełożyć do miseczki. Czosnek przecisnąć przez praskę i dodać do mięsa. Majeranek rozetrzeć w dłoniach (wydobywa się w ten sposób olejki aromatyczne). Dodać sól, pieprz i maggi,wyrobić, najlepiej dłońmi mięso po trochu dodając wodę. Przełożyć do wyparzonych słoiczków na 3/4 wysokości. Wekować w wodzie 1 godz. Wyjąć, przestudzić i włożyć do lodówki. Po 2 godz. jest gotowa do jedzenia.

Aby wydobyć smak i zapach czosnku, najlepiej jest go zmiażdżyć i rozetrzeć nożem na deseczce z dodatkiem soli. Wtedy też dobrze jest dodać mniej soli do mięsa. Jeżeli ktoś nie lubi czosnku, radzę dodać więcej majeranku.

prawda ,że proste??