SKŁADNIKI NA KOKTAJL Z ANANASA I KURKUMY
1 szklanka pokrojonego w kostkę świeżego ananasa
1 łyżeczka kurkumy w proszku (1 łyżeczka tartego korzenia)
1 łyżka nasion siemienia lnianego
sok z 1 limonki ( 1 łyżka soku) (może być też cytryna, jednak należy dodać jej nieco mniej, gdyż ma bardziej mocny smak)
1 łyżeczka białka konopi (opcjonalnie)
1 łyżka kolendry
1 szklanka wody kokosowej
1/2 szklanki wody źródlanej
WYKONANIE
Do garnka wlać wodę źródlaną i dodać 1 łyżeczkę kurkumy. Zagotować, zmniejszyć ogień i gotować na małym ogniu około 10 minut. Dzięki temu zwiększa się biodostępność kurkuminy, aktywnego związku kurkumy.
W międzyczasie obrać ananasa ze skórki, odciąć twardy środek i włożyć do blendera. Dodać wodę kokosową, kolendrę, siemię lniane, białko konopi i sok z limonki. Dokładnie zmiksować. Na koniec dodać „ugotowaną” kurkumę i raz jeszcze dokładnie wymieszać.
Koktajl z ananasa i kurkumy wypić od razu, jednak można go przechować w szklanym, szczelnie zamkniętym słoiku do 24 godzin