Składniki:

• 500g szpinaku świeżego
• 200g pieczarek
• 400g makaronu pastani pappardelle
• mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka masła
• 330ml śmietanki 30%
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:
1. Cebulę obrać, pokroić w kostkę, zeszklić na maśle, dodać pokrojone w paski pieczarki, podsmażyć. Szpinak umyć i osuszyć, dodać do pieczarek. Smażyć aż zmniejszy swoją objętość. Następnie zalać śmietanką, dodać wyciśnięty przez praskę czosnek, doprawić solą i pieprzem. Chwilę jeszcze dusić na małym ogniu, aż sos lekko zgęstnieje.
2. Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. Odcedzić, dodać do szpinaku i wymieszać.