Najprostsze ciasto ucierane z jabłkami

• 3/4 kubka (o pojemności np. 200 ml) cukru
• 3 duże (lub 4 małe) jajka
• 2 kubki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka wody różanej (opcjonalnie)
• 3 łyżki oleju roślinnego albo topionego masła
• 1 łyżka octu winnego
• dowolne owoce: np. 3 jabłka – jedno pokrojone w kostkę, dwa pozostałe w plasterki

 

przyrządzanie:

• Jajka utrzeć z cukrem na kogel mogel. Masa musi być puszysta i jasna.
• Dodać wodę różaną, olej, ocet winny i miksować na niskich obrotach. Następnie wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia.
• Kiedy masa będzie gładka, dodać do niej pokrojone w kostkę jabłko i wymieszać łyżką.
• Długą keksówkę (o długości ok. 30 cm) lub tortownicę wysmarować masłem i wysypać tartą bułką.
• Wlać do niej ciasto, na wierzchu gęsto ułożyć pokrojone jabłka.
• Wierzch posypać cukrem, cynamonem i kardamonem, ułożyć plasterki masła.
• Piekarnik nagrzać do 180 st C.
• Wstawić ciasto i piec 30-70 minut (jeśli wierzch będzie już rumiany, a masa w środku surowa, przykrywamy folią aluminiową i pieczemy dalej).