BISZKOPT

Składniki:

• 6 jaj 
• 6 pełnych, czubatych łyżek mąki pszennej
• 1 budyń waniliowy bez cukru
• szklanka cukru
• łyżeczka proszku do pieczenia
• owoce: 3 łodygi rabarbaru i 1 jabłko
  Wykonanie:

   Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier, a następnie, cały czas ubijając, pojedynczo żółtka. Mąkę przesiać przez sitko i razem z budyniem i proszkiem do pieczenia wymieszać z jajeczną masą (można mikserem na najmniejszych obrotach). Wszystko wlać do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy 30cm.  Na wierzch położyć pokrojone owoce. Piec w nagrzanym do 160 st. piekarniku około 40 minut (do suchego patyczka).

   Na koniec wyłączyć piekarnik i studzić przy otwartych drzwiczkach.