Ciasto z truskawkami na kefirze

 

Składniki:

• 3 jajka
  
• 1 szklanka kefiru
• 1/2 szklanki oleju
• 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru
• 2  i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej
ponadto:

• 500 g truskawek
• cukier puder do posypania ciasta ( u mnie różowy)
• 
  
  Sposób przygotowania:
  
  Jajka roztrzepać widelcem ( można użyć miksera, ale krótko, by zbytnio nie napowietrzyć jajek). Wlać olej i kefir. Wymieszać. Wsypać składniki sypkie. Mieszać do uzyskania jednolitej masy.
  Blachę o wymiarach 24x32 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wlać ciasto. Wyrównać. Poukładać pokrojone na mniejsze kawałki truskawki. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temp. 180 C ok 50 minut, do tzw. suchego patyczka. Studzić w uchylonym piekarniku.
  Przestudzone posypać cukrem pudrem.